お店の味を手作りで！自家製ひき肉のすすめーVitamixでのひき肉の作り方もご紹介ー

心も身体も元気に！

ひき肉料理と言えば、何がお好きですか？

ハンバーグ、ロールキャベツ、麻婆豆腐、ミートボール、ガパオライス、

そぼろ、ピーマンの肉詰め、餃子、メンチカツ・・・

ちょっと考えただけでも、たくさん上がってきますね！

もちろん、ひき肉料理はお子さんも大好きだと思います。

（うちはちがいますが・・・＾＾；）

実はひき肉は、手作りすると、とってもおいしいのです！

今回は、自家製ひき肉のおいしさ、作り方について紹介していきます。

自家製ひき肉のメリット

  • おいしい
  • 好きなときに作れる
  • 自分の好きな部位、割合で作れる

おいしい

とにかくおいしいです！

こればっかりは食べてもらわなければわからないのですけれども

肉感が増し増しになります！

肉だんごにしてスープに入れて食べてみたのですが

「これでハンバーグ作ったら、高級ハンバーグ店の牛肉１００％の肉感溢れるハンバーグが作れるのでは！？」

と思ったほどです。

近々やりたい！

好きなときに作れる

ひき肉は他の肉に比べ、日持ちがしません。

挽いてある分、空気にあたる表面積が多いからです。

母からも「ひき肉は買ってきた日に使わなければダメ」と教えてもらいました。

しかし、自分で作る場合は、そんなこと気にしなくて大丈夫！

使う直前に作ることができます！

新鮮でおいしいひき肉が作れるなんて、いいですよね＾＾

自分の好きな部位、割合で作れる

自分で好きな肉を買ってきて細かくすればいいので、

ひき肉に使いたい肉の部位を選べます。

脂質が気になる方は、赤身の肉を買ってきて作れます。

もちろん、安くてヘルシーな鶏胸肉やささみだって使えます。

安売りしているお肉で、お得に作ることだってできます。

また、牛・豚・鶏、それぞれ使いたい割合でMixすることもできます。

自家製ひき肉の作り方

作り方はすごく簡単です♪

包丁でたたくかフードプロセッサーを使うか。

挽き方にこだわりのある人は、包丁でたたくようですが、

私はそこまでこだわりはないので、フードプロセッサーを使っていました。

しかし！Vitamix（バイタミックス）を購入してからは

Vitamixでひき肉を作っています。

Vitamixを使ったひき肉の作り方

①冷凍した肉を半解凍しておく

うちは特売した肉を冷凍しておくので、それが使えます。

半解凍は、包丁で切れるくらいにします。

②半解凍した肉を、コンテナーのふたの穴から入れられる大きさに切る

ふたの真ん中が開けられるようになっていて、ここから肉を落とします。

ですので、ここから入るサイズに切ります。

③ダイヤルを４してスイッチを入れ、上から肉を落とす。

ブレード（刃）を回しているところに

肉を落とします。

そうすると、こんな風に肉が細かくなっていきます！

勢いで肉が上の穴から飛び出すこともあるので

肉を入れたあとは、こんな風に穴を手で塞ぎます。

☆☆完成です☆☆

私が使用しているVitamixはこちら↓↓↓


Vitamixは高いよ～という方、

こちらのフードプロセッサーとミキサーが一体となった

「Smack8pro」がおすすめです！

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送料も無料です＾＾

楽天からだと5,000円オフはしていなかったです。


フードプロセッサーを使うと、

「洗う」という手間もかかりますし、買ってきたものをそのまま使うよりも

時間もかかります。

しかし、やはりおいしさがちがいます！！

ですので、肉感がメインとなるハンバーグやロールキャベツなどを作るときは

自家製ひき肉を使うのはいかがでしょうか？

焼いた後、冷凍をすれば1か月はもちますので

まとめておいしいハンバーグを作り置きするのもいいですね。

 

それでは、きょうも笑顔で＾＾

 

Vitamix（バイタミックス）でスムージーの作り方を紹介している記事はこちら↓↓↓

Vitamixでなめらかスムージー♪（チョコスムージーレシピ）
この夏に購入したVitamix（バイタミックス）とチョコレートプロテインスムージーの作り方を紹介します。
tumutan-egao.com
2021.09.14

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